Acho que você foi enganado pelo engenheiro.
Se você realmente quiser fazer o boot dual do ubuntu com o win7, esse é um processo bastante direto.
O Ubuntu ficará feliz em coexistir em uma configuração de inicialização dupla com o Windows, com o Windows em primeiro lugar. O cenário oposto é realmente o mais problemático para configurar. O Windows pode estragar a configuração do MBR + grub e tornar o Ubuntu incapaz de inicializar, mas no cenário que você tem, não deve ser um problema.
A principal questão - é que você tem espaço em disco suficiente para acomodar a instalação do Ubuntu. Você provavelmente terá que redimensionar sua partição Win7 existente para disponibilizar algum espaço para o Ubuntu.
Se você executar o instalador do ubuntu, poderá fazer o redimensionamento usando o GParted.
Você também pode redimensionar a partição do Windows usando o Gerenciamento de Disco do Windows.
Depois de redimensionar as partições, você deve ser capaz de executar a instalação do Ubuntu sem problemas.
Não deve haver problemas com a licença do Win7.
Como alternativa, você pode executar um backup de imagem clone do estado atual do disco, que pode ser restaurado apenas no caso de precisar.