O FC5 é antigo e provavelmente não há muitos guias sobre o que você está procurando. Eu recomendo que você atualize para menos F12 (ou até mesmo o CentOS 5 se quiser fora da esteira de atualização) e use o dovecot como um servidor POP3 / IMAP4, após ter aliasado o email root para sua conta de usuário.