Se eles tiverem a versão correta do Win7, você pode tentar a opção "Virtual XP". Veja - > link
Se você não tem essa versão do Win7, pode experimentar o VirtualBox ou o VMWare. O MS Pub 97 provavelmente funcionará com o VirtualBox no Win7 executando uma máquina virtual XP ou Windows 2000. A lista de sistemas operacionais convidados inclui o link do Windows 98, mas com função reduzida (lenta). Mas devagar em uma nova caixa pode ser mais rápido do que eles estão acostumados na caixa mais velha por tudo que eu sei.
Não é trivial configurar o VirtulBox, mas também não é difícil. Demorei cerca de meia hora para ler documentação e instalar, com a maior parte do tempo gasto lendo ... É software livre mas suportado por uma grande empresa (Oracle) para que funcione para a maioria das pessoas. Eu suponho que o VMware tenha recursos semelhantes, mas não os instalei / usei sozinho. Você precisará de uma cópia válida e licenciada do Windows para instalar na máquina virtual, mas presumo que você a tenha na máquina mais antiga.
PS: Eu também tenho alguns arquivos * .PUB antigos e vou usá-lo eventualmente - a menos que alguém responda com um programa "conversor".