Se você estiver interessado no N900, experimente o Scratchbox, ele é um SDK, mas também contém o ambiente. Eu acho que você pode até encontrá-lo como um pacote nos repositórios do Ubuntu.
Lembre-se de que você não poderá julgar a usabilidade e a velocidade de nenhum SO dessa maneira e, quando estiver na estrada, isso pode ser mais do que uma funcionalidade.