Depende do tema ... alguns temas oferecem mais temas do que outros.
No momento, não consigo fazer com que o ícone do emesene no miniaplicativo do indicador (ou na área de notificação, ou seja qual for o nome dele) seja alterado. Não importa qual tema de ícones eu escolha, mesmo instalando novos temas, o ícone é sempre o padrão. Isso é um comportamento padrão ou estou recebendo um bug?
Estou executando a versão mais recente do emesene do seu ppa (1.6-dev), no Lucid Lynx.
EDIT: Acontece que é um bug conhecido para a versão atual do ppa. Kicked em quando eles mudaram de bandeja para applet indicador.
Tags icons ubuntu-10.04