Estou ciente da minha resposta. Não cobre todas as suas perguntas, mas pode fornecer informações úteis.
- Último SLES (Suse Linux Enterprise Server) se você não se importar de pagar (MAS. Você deve estar bem com o openSUSE) e se você quiser um SO corporativo. Se não, você pode experimentar o openSUSE, o da comunidade. Ele "vem com o Xen" (seu link instalável, ).
- Sim, vai funcionar.
- Acho que não. Até onde sei, apenas o VMWare oferece suporte (não oficialmente) ao MAC, e o VirtualBox trará suporte no 3.2.0 (SOMENTE para hosts MAC).
- Não sei desculpe.
- Sim, use o driver proprietário / binário da ATI.