Ok, então consegui fazer isso funcionar.
Eu comecei com uma única partição do OS X. Em seguida, usei o Bootcamp para particionar a unidade em uma grande partição do OS X (o tamanho dos dados e das partições x) e uma partição do Windows de 20 GB. Então (sem reiniciar ou fechar o Bootcamp) eu abri o utilitário de disco e dividi a partição do OS X em duas partições do OS X - o primeiro tamanho de 20 GB eu quero a partição final do OS X, e o segundo 80 GB que se tornará a partição de dados . Ambos ainda estão formatados como HFS + (Journaled) **.
Fechei o Utilitário de Disco, voltei ao Bootcamp e instalei o Windows normalmente. Então, depois que o XP foi configurado, eu reiniciei o OS X, abri o Utilitário de Disco e apaguei a partição de 80 GB, renomei-a como DATA e mudei seu formato para Fat32.
Agora posso inicializar e acessar a partição de dados de ambos os sistemas operacionais.
** Quando tentei fazer este procedimento e formatar a partição de dados como Fat32 antes de instalar o Windows XP, o Windows não seria instalado corretamente.