Você quer dizer que você não precisa saber o nome do arquivo especificamente para abrir arquivos 'leia-me' que não diferenciam maiúsculas de minúsculas?
Algo como isso, talvez (mas falhará em nomes de arquivos com espaços):
alias readme='ls -1 | grep -i read | grep -i me | xargs less'
Do comentário de @ ~ Quack , se você quiser gerenciar espaços também:
alias readme='find . -maxdepth 1 -iname '*read*me*' -print0 | xargs -0 less'