Eu uso o tethering de iPhone com o Mac OS X e tudo funciona bem. Eu prefiro usá-lo apenas no bluetooth. No entanto, quando eu conecto o cabo, ele automaticamente liga (o que é chato, como quando eu o conecto, eu só quero carregar ou sincronizar - para o tethering eu prefiro que seja explícito).
Eu preferiria não ativar e desativar o tethering na configuração de rede no telefone, pois isso é irritante.
Existe alguma maneira que eu possa garantir que o tethering só aconteça via bluetooth?
Você poderia apenas alterar as prioridades de rede de seus dispositivos de rede, para que seu computador não use o iPhone, mas isso não o impedirá de tethering. Se você estiver usando um 3G ou 3GS, poderá comprar um cabo USB para o iPhone classic, que cobrará, mas não conectará o iPhone.