Instalei o Win7 de 64 bits no meu Mac Pro sem problemas. Eu diria que você tem um problema com o seu DVD de instalação
Meu MacPro não leu a versão de 64 bits do Windows 7, mas carregou a versão de 32 bits sem praticamente nenhum problema.
O disco está com defeito ou há algum problema com 64 bits em alguns Macs?
Instalei o Win7 de 64 bits no meu Mac Pro sem problemas. Eu diria que você tem um problema com o seu DVD de instalação
Parece que o CD está com defeito. Estou certo de que todos os Mac Pros agora são compatíveis com 64 bits (na verdade, o Snow Leopard é de 64 bits).
Eu atualizei para um disco rígido maior recentemente e tive que recriar minha partição de bootcamp. Quando chegou a hora de instalar o material do Windows, nenhum dos CDs / DVDs funcionou. O problema acabou sendo meu SuperDrive de dois anos de idade - aparentemente, houve um número de falhas maior que a média nas unidades ópticas de notebooks da Apple. Desde que eu ainda estava sob AppleCare, tive a unidade óptica substituída e voila - sem mais problemas.