Acho que o problema que você está enfrentando tem a ver com o UEFI. Talvez simplesmente esperar 30 segundos revele o grub. Em suma Macbooks usam isso como um substituto para o BIOS tradicional. Reserve um momento para examinar as instruções de instalação do suporte da Mactel e siga as etapas abaixo.
Normalmente, mantenho uma pequena partição que ainda tem o OSX instalado para atualizações de firmware, além de checar as coisas se suspeitar de um problema de hardware. Eu também tenho uma imagem de base com o OSX só se eu quiser trazer a máquina para a loja Mac para reparo. Eu recomendo strongmente considerar um sistema de inicialização dupla.
Depois de consultar as instruções gerais de instalação, consulte a página específica de hardware . Eu fiz algumas suposições sobre sua versão de hardware neste link, mas você pode navegar no wiki se você tiver uma versão diferente.