Obrigado por me ajudarem. Eu encontrei a solução para a minha pergunta e achei que o conhecimento vale a pena compartilhar
Aqui está o meu código completo, que achei perfeito para o trabalho e conveniente
@echo on
ROBOCOPY "I:\MJDrive" "d:\DriveBackup" /e /z /xo /tee /mt:4 /R:5 /W:5 /it /LOG:d:\Backup.log
start "" "D:\Backup.log"
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Gosto de manter o eco para poder ver a qualquer momento o que está acontecendo
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A opção / it é o verdadeiro charme para lidar com o tipo de arquivo de banco de dados para se manter atualizado
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Finalmente, ele abre o arquivo de log para mostrar os detalhes da operação que acabou de fazer.
Espero que isso contribua para outra pessoa.