Você não pode remover o Windows após uma instalação WUBI. O WUBI é instalado como uma pasta INSIDE Windows, portanto, se você excluir sua partição do Windows, também excluirá seu Wubi-Ubuntu.
Se você quiser remover o Windows, você tem duas opções.
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Instale o Ubuntu como inicialização dupla e, depois de saber que tudo funciona, você pode remover o Windows.
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Instale o Ubuntu e, durante a instalação, selecione a opção que instalará o Ubuntu em todo o disco. Isso irá reformatar todo o disco e limpar o Windows no processo.
Se você tem certeza de que o Ubuntu funcionará com o seu sistema, então eu recomendaria o segundo, já que é menos trabalho, apenas salve todos os seus arquivos importantes primeiro.
Se você não tem certeza se o Ubuntu é para você, instale como um sistema Wubi e tente, se ele funcionar no seu computador e você quiser limpar o Windows, você pode migrar sua instalação do Wubi ou fazer uma instalação Padrão (se você não faz muitas mudanças na sua instalação do Wubi, eu apenas faria uma instalação limpa ao invés de migrar).