O que preciso alterar na linha para que funcione?
cmd.exe /k "C:\Program Files (x86)\Microsoft Visual C++ Build Tools\vcbuildtools.bat" x86_amd64 '& powershell
Remova o backtick ` de `& .
O ` escapa da & , então a redefinição da linha é passada como parâmetros para vcbuildtools , em vez de ser interpretada por cmd .