Gerando a saída do console de script em lote para um arquivo de log?

Question

Estou com problemas para fazer isso corretamente. Depois de pesquisar postagens antigas, o comando batch abaixo deve funcionar, mas o arquivo de texto recém-criado está resultando em um arquivo de texto vazio. Então, o que for enviado para o console não parece ser enviado para o meu arquivo de texto.

> test.txt (
instagram-scraper atlanticbonito --tag -d="C:\Users\Amit\Desktop\Daily Instagram Scraper Database\Atlantic_bonito" --latest -t image -m 10
echo testing
)

O comando é instagram-scraper atlanticbonito --tag -d="C:\Users\Amit\Desktop\Daily Instagram Scraper Database\Atlantic_bonito" --latest -t image -m 10

que gera uma string "Iniciando scraping" seguido por uma atualização de quantas imagens foram encontradas, etc. Todas essas informações / texto estão sendo enviadas para o console, mas não consigo direcionar o arquivo test.txt .

Pelo que entendi, parece haver 3 tipos diferentes de saídas para o console, então talvez eu não esteja direcionando a saída correta?

Obrigado.