O OneNote armazena os blocos de anotações conectados ao OneDrive offline nas pastas "cache" e "ServerListings" de C:\Users\<user>\AppData\Local\Microsoft\OneNote\<ver> , mas a redefinição do W10 limpa a pasta C:\Users\<user>\AppData .
Para restaurar os blocos de anotações, substitua as pastas atuais pelas pastas equivalentes do backup.
OBSERVAÇÃO: Para outras pessoas que não fizeram backup, você poderá restaurar os blocos de anotações de C:\Windows.old .