Você pode atualizar o seu link ssh_config para usar apenas o ipv4. Como o sshuttle usa sua instalação nativa do ssh, ele também será forçado a seguir suas configurações.
# ...
# CheckHostIP yes
# AddressFamily any
# ConnectTimeout 0
# ...
Acima comentada é a configuração padrão. Você pode descomentar e mudar isto para inet para ipv4 ou inet6 para ipv6.
# ...
# CheckHostIP yes
AddressFamily inet
# ConnectTimeout 0
# ...
Posteriormente, qualquer programa que use ssh será forçado a seguir essa configuração, a menos que uma configuração diferente seja especificada quando você executar na linha de comando usando as opções -4 ou -6 ssh.