Eu consegui desativar o Opera VPN bloqueando esses dois domínios
api.surfeasy.com
de0.opera-proxy.net
api.sec-tunnel.com
sitecheck2.opera.com
opera-mini.net
Este projeto do GitHub explica como utilizar o Opera VPN em outros aplicativos além do navegador, por isso consegui tire algumas informações de lá e bloqueie-as.
Editar: adicionamos mais alguns URLs para bloquear do link