Quais são alguns aplicativos GUI que me permitem visualizar e editar arquivos binários (executáveis, imagens, etc.).
GHEX
LFHEX
WXHEXEDITOR
Se você estiver usando o KDE, Okteta é o caminho a seguir.
sublime é uma boa escolha e é um editor multiusos.
Experimente GHex
sudo apt-get install ghex
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