Para responder à pergunta do OP do jeito que ele quer:
# before
$ avconv |& grep \ version | awk '{print $3}'
9.18-6:9.18-0ubuntu0.14.04.1,
$ sudo add-apt-repository ppa:heyarje/libav-11 && sudo apt-get update
$ sudo apt-get install libav-tools
# after
$ avconv |& grep \ version | awk '{print $3}'
11.3-6:11.3-1~trusty,
Como alternativa, pode avconv -version
obter a versão mais recente do avconv