Acho que seu comando tem alguns erros.
curl -v
# this prints verbose messages you don't want to pipe
< HTTP/1.1 200 OK < Cache-Control: max-age=300, public ...
baixe o script de shell com
curl https://omnitruck.chef.io/install.sh -o install.sh
execute o comando com o arquivo baixado.
Atualização:
Para executar install.sh
, você precisa adicionar o sinalizador de executável:
chmod +x ./install.sh