Edite os dados do gráfico e verifique as entradas para "Rótulos do Eixo Horizontal (Categoria)". Se você vir números lá em vez do texto desejado, clique em Editar e selecione o intervalo em que os rótulos de texto estão.
Eu tenho um gráfico como parte de um modelo que é plotado com base nos dados de origem. Os dados parecem estar bem, mas os rótulos no eixo x são mostrados como sequência de números 1,2,3,4, etc., em vez de rótulos reais (esses são alterados com os dados de origem).
Eu suponho que o intervalo do gráfico estava correto. Nesse caso, altere o intervalo do gráfico (ou seja, mude de A2: A5 para B2: B5), pressione OK, em vez de alterar a fonte de dados de volta para a linha / linha correta.
Isso resolveu o problema todas as vezes até agora para mim. Não sabe qual é a origem do problema, mas pode ser o recurso "ocultar".