Não é possível atualizar o servidor, provavelmente porque algo é incompatível ou o atualizador não pode verificar se há atualizações do servidor, porque o firewall / ip está bloqueando.
Meu conselho, é despejar todos os bancos de dados em seu servidor MySQL, desinstalar o MySQL 5.6 e executar uma instalação limpa de 5.7. Em seguida, restaure todos os despejos. No entanto, se você não precisar fazer uma atualização, também poderá evitar fazer isso.