Você precisa desenhar com a opção "Formas" na guia Inserir. Essa opção tem a maioria das ferramentas necessárias para desenhar o diagrama.
- Oval para o conjunto
- Linhas de seta
- Caixas de texto
Para obter a aparência desejada, você precisa ajustar cada preferência de forma: para o oval, desative o preenchimento de forma e altere a cor da linha. Para a seta, escolha o estilo de seta final desejado. Uma vez que você tenha terminado seu diagrama, selecione todos os componentes e "agrupe-os" para evitar mudanças indesejadas enquanto o move pelo documento.