Não encontrei uma solução para "exportar" a configuração completa. Mas eu encontrei as partes necessárias, que devem ser colocadas juntas para o meu caso de uso (gravação da webcam).
1) A consulta de entrada
2) A consulta de saída
Que levam a uma string de linha de comando completa como esta:
"C:\Program Files (x86)\VideoLAN\VLC\vlc.exe" dshow:// :dshow-vdev=Integrated Camera :dshow-adev=Mikrofon (2- High Definition Au :live-caching=300 --sout "#transcode{vcodec=h264,acodec=mpga,ab=128,channels=2,samplerate=44100}:file{dst=C:\test.mp4}"