O instalador off-line ainda utilizará a tecnologia click-to-run. Esses serviços precisam que todos precisem estar em execução para que o Office funcione corretamente. Os instaladores baseados em MSI (os instaladores mais tradicionais são os mais utilizados) estão por perto se você puder encontrá-los, mas a MS os tem tornado incrivelmente difíceis de encontrar. Você ainda pode usar sua conta do O365 com estas.
No passado, você poderia obter a versão de avaliação do Office 2013, fazer login e ativá-la no produto completo com sua conta do O365. Agora, a maioria desses links aponta apenas para testes do O365. Se você tiver acesso ao MSDN ou ao VLA (portal de licenças de volume), poderá conseguir uma cópia das edições baseadas no MSI. Essa é a única maneira de obtê-los mais.