Atualizei recentemente do Ubuntu 16.10 para o 17.04. Também percebi que minha rotina familiar de clicar com o botão direito no ícone do terminal no lançador e selecionar "abrir novo terminal" não existe mais. Existe uma maneira de restaurar essa opção de clique com o botão direito do mouse "abrir novo terminal" no iniciador?
Eu aprendi com Como abrir instâncias mutilple do Terminal? que eu posso usar Ctrl + Alt + T para abrir um novo terminal ainda mais rápido, ou eu posso Window + A e depois digitar terminal . Esses são ótimos atalhos, mas separados dessa questão.
Eu também fiz uma nova instalação de 17.04 vindo de 16.04 e encontrei o mesmo problema.
Consegui fazê-lo funcionar com:
sudo pico(or whatever editor) /usr/share/applications/org.gnome.Terminal.desktop
e comentou esta linha:
OnlyShowIn=GNOME;Unity7;
com resultado final:
#OnlyShowIn=GNOME;Unity7;
Por enquanto está trabalhando para mim. Espero que isso ajude você também.