Bem ... se você formatou, seus dados desapareceram. Além disso, você entrou no ESXi a partir do cliente e tentou adicionar o datastore antigo antes de tudo isso? (consulte: link ) Meu palpite é que a atualização não carregou automaticamente o armazenamento de dados para que você não pudesse ver o conteúdo dele (ou seja, as VMs / isos).
Se você puder ver sua unidade de 2TB ao tentar adicionar um novo datastore agora e, depois de importá-lo, não visualizar VMs (ou for solicitado a reformatá-lo), provavelmente excluiu as VMs.