Você precisa ter certeza de que o User1 / USER1 (ou como você o tenha nomeado) tenha acesso ao diretório real /var/www/html/WEBSITE , não apenas ao symlink.
Isso geralmente é feito definindo um novo grupo para esse usuário e apache / www-data e permitindo o acesso a esse grupo. Os direitos devem depender do que o usuário deve ser capaz de fazer lá. Mas, para começar, ler algo sobre Permissão Unix é um bom começo