But the problem is I can't establish a
TAP-connection to the VPN-server, onlyTUN-connections.
Você não pode misturar TUN e TAP Mode. Eles são mutuamente exclusivos . Se você executar TUN em seu servidor, você deverá executar TUN em seu cliente e, da mesma forma, com TAP
Eu não posso deixar isso mais claro .. Você deve executar o mesmo dispositivo em ambas as extremidades .. Ponto final