Eu fui em frente e fiz isso. A operação foi bem sucedida.
I:
- Desconectados os HDs do Linux
- Conectado o novo SSD
- Windows instalado no novo SSD
- Reconectado os HDs do Linux
- Defina o SSD do Linux como a unidade de inicialização padrão
- Começou no Ubuntu
- Montou a partição do Windows no Nautilus
- Ran
sudo update-grub
O Grub agora me apresenta uma lista de inicialização onde eu posso escolher entre o Ubuntu e o Windows.
O único pequeno problema que tive foi no passo 7. Por alguma razão, o Ubuntu alegou que o Windows não tinha desligado corretamente e, portanto, não poderia montar o disco. Uma reinicialização rápida no Windows e, em seguida, de volta para o Ubuntu resolveu, e a unidade montou bem.
Não tenho certeza se a desconexão dos HDs do Linux foi realmente necessária. Eu fiz isso para ter mais certeza de que não iria atrapalhar a instalação do Ubuntu. As instalações do Windows e do Ubuntu estão em SSDs idênticos.