Use a última versão estável
Como é predominantemente uma máquina de desenvolvimento, eu usaria a última versão estável, pois ela tem bibliotecas e ferramentas de programação mais atualizadas. Como uma versão normal, não é suportada pelo tempo que o LTS. Não vejo isso como um problema porque você provavelmente desejará ter as versões mais novas instaladas no momento em que o suporte expirar.
As versões do LTS são mais adequadas para usuários corporativos e usuários domésticos que não querem se preocupar com a atualização a cada 6 meses.