isso sempre me incomodou também. Eu nem sequer pensei em procurar um cenário até que vi isso, mas encontrei um. Vá para Arquivo, escolha Opções no painel da esquerda e selecione Correio. Em "Painéis do Outlook", clique no botão "Painel de Leitura ...". Em seguida, marque a opção "Marcar itens como lidos quando exibidos no Painel de Leitura" e digite o número de segundos que você deseja aguardar antes de marcá-lo como lido.