A solução é selecionar o idioma francês ou finlandês ao importar o csv. Estoniano e Inglês exibem números na janela de pré-visualização, mas falham em datas, uma vez que OK é pressionado. Precisamos usar contrapartes F dos idiomas, finlandês para estoniano ou francês para inglês para realizar a importação corretamente. Eu ainda ficaria feliz se alguém informasse ao Mundo como banir o tipo Data nas planilhas para sempre, assim como você se livra do Caps Lock.
Normalmente, importar o CSV com o idioma inglês (EUA) reconhece ponto como separador decimal. Mas, no meu caso, você primeiro importou o CSV com a localidade Est. Isso formata os números na planilha incorretamente, como Datas. Você seleciona todas as células, vai para Cells > Formatting e escolhe Number with English locale, na esperança de corrigir o problema. Mas isso piora as coisas. Isso só irá reformatar as datas em inglês. Mas, se você importar o mesmo CSV com o English Locale, ele manterá os números como datas. Importando o local francês ou finlandês, quebra a fixação e você finalmente obtém os números.