Acho que não há atualmente nenhuma maneira de fazer isso de forma limpa, eis uma solução alternativa:
Supondo que você entrou, http://test.com
em uma célula e foi formatado automaticamente como um hiperlink.
- Clique na célula para que ela se torne ativa (verifique se ela realmente ficou ativa, porque clicar no hiperlink em si não fará nada)
- Selecione o texto na barra de fórmulas
- Corte
- Pressione Enter (obtendo assim uma célula vazia)
- Pressione Acima (ou clique na célula)
- Pressione Ctrl + Shift + V para chamar Colar especial
- Na caixa de diálogo Colar especial que aparece, clique em OK, certificando-se de que "Texto sem formatação" esteja selecionado na lista
Agora você deve ter o link colado sem qualquer formatação especial.