A ferramenta Excel AVERAGE já ignora células realmente vazias. Se suas células preditivas estão sendo incluídas na média, elas não estão realmente em branco e você pode precisar usar uma ferramenta diferente.
AVERAGEIF = permite que você especifique um único valor a ser excluído de uma operação média. AVERAGEIFS = permite que você especifique vários valores que serão excluídos.
Aqui está uma boa discussão sobre mais maneiras de resolver esse problema: link