Quando o PC hiberna, a memória é gravada em um arquivo no disco, contanto que seu disco esteja totalmente criptografado, isso é relativamente seguro. No entanto, normalmente, o seu PC não ativa
Portanto, você não pode proteger partes da memória da maneira que descreve. Você teria que garantir que tinha aplicativos fechados que acessam os dados que deseja proteger. Se você estava preocupado com o laptop quando está dormindo. Você também precisa ter certeza de que os arquivos temporários e o arquivo de paginação estão limpos.
Quando o laptop hibernar, a RAM ativa é desligada. Há uma pequena janela de oportunidade para um atacante bem financiado recuperar isso, mas, novamente, não vale a pena se preocupar com a maioria das pessoas.
Uma vez hibernado, todos os dados estão no disco, e é por isso que a criptografia de disco completo é necessária para todas as organizações sensatas que tenham funcionários usando laptops com dados confidenciais.
Se você tem um PC moderno com o Windows Pro ou Enterprise, o Bitlocker é certamente o caminho a seguir, pois está integrado ao sistema operacional. Para PCs mais antigos ou para uso com o Windows Home / std, Veracrypt ou Truecrypt é bom. Existem ferramentas comerciais de terceiros também.
Uma palavra de cautela sobre a criptografia de disco completo embora. Se você tiver um erro de disco, é perfeitamente possível entrar em uma situação em que não é possível recuperar nenhum dado do disco. Faça o backup !!
Eu realmente nem pensaria em tentar recuperar um laptop uma vez roubado. Você estaria confiando em alguém ligar o laptop em algum lugar onde ele possa se conectar à Internet (principalmente que exigiria uma conexão com fio) ou onde o novo "proprietário" tenha entrado em seu login. O último é muito preocupante, já que você realmente não pode esperar que não haja arquivos ou dados por aí que você não queira expor (por exemplo, sua agenda, amigos e colegas, entre em contato com detalhes e locais, etc.). Proteja a coisa toda e cuide dela para que o único risco seja assaltado.