Sim, redes ad hoc são uma coisa. Cada nó será capaz de se comunicar com os outros. Multiphop (são multihop) Redes ad hoc dinamicamente se auto-reorganizam conforme necessário. Google 'MANET' - Rede ad hoc para dispositivos móveis.
As redes ad hoc não são redes MESH. As redes MESH contam com roteadores de malha estacionários que fornecem o backbone da rede ad hoc, bem como links para a Internet e, às vezes, outros segmentos da rede, por meio do roteamento entre roteadores de malha separados geograficamente.
Você pode unir vários laptops, independentemente do SO, à mesma rede ad hoc.