Basta colocar o texto em um quadro centrado verticalmente (menu Insert
- > Frame
):
Certifique-se de colocar o quadro verticalmente centrado na página inteira . Caso contrário, não será absolutamente centralizado se você tiver valores diferentes para as margens superior / inferior.
EDIT: isso funciona para o LibreOffice Writer - presumo que também funcione com o OpenOffice, mas não o testei.