É bem simples, é porque é o intervalo de interface de loopback da rede e o comportamento padrão é muitas vezes apenas "fazer loopback" para o host em que você está, vá aqui para ler uma explicação mais detalhada.
Em geral, há muitos escopos IP diferentes reservados para muitas coisas diferentes, você pode, por exemplo, ler sobre redes privadas aqui .