Já que você está falando sobre switch -tb, eu suponho que você esteja usando o WinRAR.
O WinRAR tem outra opção de linha de comando -TO<time>
para processar arquivos mais antigos que o tempo especificado. O <time>
é especificado no formato [<ndays>d][<nhours>h][<nminutes>m][<nseconds>s]
, então "qualquer coisa anterior a três dias atrás" seria -to3d
No 7-Zip e em outros programas nos quais você não tem uma alteração direta para isso, você pode usar arquivos forFig, por exemplo
forfiles /d -3 /c "cmd /c 7za a -t7z archivename.7z @file"