Você não forneceu o nome do nome da instância da sua cozinha, portanto, criarei um nome para prosseguir com um exemplo. Se, na cozinha, em um livro de receitas, você cria um servidor chamado 'default-centos-75', edite o seguinte arquivo no diretório home desse livro de receitas:
vi .kitchen/default-centos-75.yml
Em seguida, você encontrará a linha que começa com port:
e altera o número da porta para a porta desejada. Por exemplo, altere port: 2222
para port: 2223