Uma maneira simples é montar seu servidor SSH remoto com o Gerenciador de Arquivos, que é Nautilus por padrão no Ubuntu.
Para fazer isso, abra qualquer diretório (vá para Início por exemplo) e insira seu servidor remoto na Barra de Endereços (pressione Ctrl + L para editar a localização atual. Digite o endereço desejado com este formato:
sftp://[email protected]:22/home/username
Após o login, seu servidor remoto deve ser montado como mídia local - verifique a Barra Lateral esquerda para ele ( F9 para ocultar / mostrar SideBar). Você pode Bookmark no Nautilus sua localização remota com Ctrl + D .
Você pode abrir arquivos e projetos do Sublime Text dessa maneira.