Para citar man desktop-file-install
:
desktop-file-install
sempre tentará validar o arquivo da área de trabalho resultante. Uma falha na validação pode levar ao aborto da instalação dos arquivos da área de trabalho.
Por outro lado, cp
copiará qualquer coisa.
Portanto, não há desktop-file-uninstall
, pois não há necessidade de validar os arquivos que você está excluindo.