Você pode fazer isso por pasta no Outlook 2010.
- Clique com o botão direito na pasta (por exemplo, Caixa de entrada) e vá para Propriedades
- Vá para a guia Sincronização
- Clique no botão Filtro
- Crie uma regra de filtro avançada com base no campo Recebido. Defina a condição do filtro como
on or after
e o valor comox months ago
(substitua x!)
Existe um artigo bom em msoutlook.info que pode fornecer mais informações.
O Outlook 2013 tem um recurso interno , onde você pode selecionar o tempo de cache de uma conta do Exchange, mas isso parece seja a única maneira de fazer isso para o Outlook 2010.
Também pode haver uma configuração que o administrador do Exchange pode modificar, mas não estou ciente disso.