Supondo que todas as suas linhas tenham o mesmo formato de URL, você pode obter a string de data e hora e o número com um comando sed como este:
$ sed -r 's|.*\[(.*)\].*=%(.*)&sub.*| |g' /var/log/httpd/access_log
16/Dec/2014:06:27:30 +0100 2B2341231231234
Essa expressão usa o que quer que exista dentro de [ e ] (deve ser o timestamp) e o que quer que exista entre =% e &sub (deve ser a string numérica).