O Windows 7 oferece um novo shell mais poderoso que o DOS clássico, chamado PowerShell. O PowerShell pode ser aberto com o atalho "Menu Iniciar > Todos os programas > Ferramentas administrativas > Windows PowerShell".
Você precisará executar esse comando uma vez para permitir que os scripts sejam executados no seu computador:
Set-ExecutionPolicy RemoteSigned
Em seguida, basta criar o script (extensão de arquivo .ps1) e as seguintes linhas de código excluirão arquivos com mais de uma hora em uma pasta específica:
$myFolder = 'C:\Temp'
$filesToDelete = Get-ChildItem -Path $myFolder | Where-Object {$_.PSIsContainer -eq $false -and $_.LastWriteTime -lt $(Get-Date).AddHours(-1)}
$filesToDelete | Remove-Item -Force
Substitua "C: \ Temp" pelo caminho da sua pasta.
Seja cauteloso com esse script, ele excluirá os arquivos sem avisar.