Experimente esta opção e verifique o seu resultado. Use "Manter formatação de origem e pasta de trabalho incorporada (K)" opção Colar especial no Word. Copie o gráfico do Excel e, no documento do Word, clique com o botão direito e selecione Colar > "Manter formatação original e livro incorporado (K)". Isso manterá o formato de origem enquanto você copia e cola o gráfico.
Espero que isso ajude.