Acho que entendi agora.
5.2.1.3. Incompatibilidades: o campo Breaks O campo Intervalos tem um efeito semelhante ao do campo Conflitos, mas com um significado especial. Ele sinaliza que a instalação de um pacote irá “quebrar” outro pacote (ou versões específicas dele). Em geral, essa incompatibilidade entre dois pacotes é transitória, e o relacionamento Breaks refere-se especificamente às versões incompatíveis. O dpkg irá se recusar a instalar um pacote que quebra um pacote já instalado, e o apt-get tentará resolver o problema atualizando o pacote que seria quebrado para uma versão mais nova (que é considerada fixa e, portanto, compatível novamente) . Esse tipo de situação pode ocorrer no caso de atualizações sem compatibilidade com versões anteriores: esse é o caso se a nova versão não funcionar mais com a versão mais antiga e causar um mau funcionamento em outro programa sem fazer provisões especiais. O campo Interrupções impede que o usuário entre nesses problemas.