Eu resolveria isso usando o Power Pivot Add-In. Você pode adicionar cálculos para média por item por dia, por exemplo,
Days in Period:=CALCULATE( ( 1 * ( LASTDATE (Table1[Date]) - FIRSTDATE(Table1[Date]) ) ) + 1 , all ( Table1 ) )
Average Per Day:=SUM([Quantity]) / [Days in Period]
Eu criei um protótipo que você pode visualizar ou baixar - é: "Demonstração do Power Pivot - Média por dia em range.xlsx" no meu One Drive: